Con todos estos cambios que estamos viviendo, nos apetece también adaptar nuestra alimentación y enfocarla de manera más saludable, haciéndola más ligera y refrescante. El gazpacho es la mejor opción para esta temporada ya que es saludable, nutritivo, fresco, ¡y delicioso!
Se trata de una sopa fría con varios alimentos como vinagre, agua, pan, verduras y aceite de oliva.
Gracias a las magníficas propiedades que tiene este alimento y la cantidad de beneficios, no sólo podemos degustar un plato fresco y sabroso sino que también beneficioso para la salud.
En VilaTaliano te proponemos esta receta para que refresques tu día a dia de manera sana:
Ingredientes:
Para el gazpacho:
1 kg de tomates maduros con piel
2 dientes de ajo
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
40 g de cebolla
70 g de pepino parcialmente pelado
50 g de aceite de oliva virgen extra
vinagre y sal al gusto
250 g de agua (puedes añadir hasta 500 g)
Pasos a seguir:
1.Para el gazpacho: *ojo, si te gusta el gazpacho con mucho color, incorpora el aceite al final*. Pon todos los ingredientes en la batidora excepto el agua y bate 30 segundos. Déjalo reponer unos 2 minutos y vuelve a batir 3 minutos.
2.Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y bate durante 2 minutos.
3.Decora el plato con los ingredientes que más te apetezcan: crujientes de jamón, tostadas, tomate, huevo duro… y a disfrutar.